Här bjuds det på en nyttigare variant av snacks – kryddstarka nötter. Man kan själv variera kryddningen efter behag men i receptet nedan följer två exempel. Jag använde mig av cashewnötter men det går även att använda tex. naturella mandlar. Fördelen med dessa nötter kontra tex chilinötter i butik är såklart alla tillsatser, salter etc.
Ingredienser:
300g naturella nötter
Äggvita från 1 ägg
2 st msk kokosolja
Kryddning A:
1 msk Cayennpeppar
1 msk Chilipulver
1 msk Paprikapulver
1 krm Carolina Reaper (för extra sting)
Kryddning B:
2 msk Lökpulver
1 tsk Svartpeppar
Hur du gör:
Vispa äggvitan till ett vitt skum. Jag fördelade denna sedan till två bunkar då jag skulle göra två kryddningar. Tillsätt kryddor och kokosolja och rör ihop till ett smör. Blanda i nötterna och blanda väl. Sprid sedan ut på ett bakplåtspapper på en plåt. Rosta i ugnen på 150 grader i ca minuter. Ta sedan ut och låt svalna, gärna över natten.
Fantastiskt!