Fika är viktigt och tyvärr ofta inte så nyttigt. Därför testade jag fram mig en nyttigare muffins som faktiskt blev väldigt god.
Ingredienser:
3 st Ägg
2 dl Steviaströ
2 tsk Bakpulver
1 dl Mandelmjöl
1 dl Kokosmjöl
2 dl Vaniljkasein
3 dl Vatten
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt ägg och vatten. Vispa till en smet. Portionera ut i muffinsformar och grädda i ugnen på 170 grader i 15-20 minuter.
