Pulled chicken är pefekt som en lit lyxigare middag i dietperiod. Man får lite feeling av kebab eller tacoliknande middag. Här kommer en väldigt smidig och god kyckling som passar perfekt även i matlådan. Receptet avser 4 portioner. Krydda efter behag.
Ingredienser:
800g Kycklingfilé
240g Ris (torrvikt)
4 msk Steviasötad Ketchup
Chilipulver
Lökpulver
Vitpeppar
Spiskummin
Paprikapulver
600g Blandade Grönsaker
Hur du gör:
Koka kycklingen i kastrull i cirka 40 minuter. Lägg sedan över i en ugnsform och dra isär köttet med hjälp av två gafflar. Tillsätt kryddor och ketchup. Blanda väl och kör i ugnen på 175 grader i 10-15 minuer. Se till att köttet inte bränns. Servera med kokt ris och blandade grönsaker. Om man vill kan man servera med en liten kvargsås, gjord på naturell lättkvarg och kryddor efter smak.
